2011-2016年中國水產加工行業投資分析及發展預測演講正文目錄
第一部分 行業發展分析 17
第一節 國際水產行業發展狀況 17
一、世界水產業概況 17
二、世界水產品貿易情況 17
三、世界水產業發展迅猛 18
第二節 中國水產行業整體分析 19
一、中國水產業迎來全新發展時期 19
二、中國成為世界水產大國 20
三、2010年漁業水產業發展成果綜述 21
第三節 2008-2010年中國水產品市場運行分析 23
一、2008年水產品市場運行分析 23
二、2009年國內水產品市場分析 26
三、2010年我國水產品批發市場價格走勢分析 29
第四節 中國水產行業問題及對策 30
一、國內水產品質量平安問題思考 31
二、水產品市場營銷戰略及建議 39
三、中國水產品行業自主品牌建設探析 43
第一節 美國 50
一、美國水產品消費萎縮 50
二、美國推出"綠色"水產品 50
三、美國水產加工品產量下降 50
四、美國冷凍水產品市場呈增長趨勢 51
第二節 日本 53
一、2009年日本水產罐頭產量降至歷史最低水平 53
二、2010年日本家庭水產品消費分析 53
三、2010年日本水產預算需求分析 53
四、日本水產加工新技術降低冷藏費用 55
第三節 泰國 55
一、泰國水產加工業整體狀況 55
二、泰國海產食品加工業面臨挑戰 60
三、HA CCP泰國水產加工業的應用 62
四、泰國水產加工業發展趨勢分析 63
第四節 越南 63
一、越南水產品加工貿易概況 63
二、越南水產加工業需進口大量水產原料 64
三、越南水產加工業深受經濟衰退的有利影響 66
四、越南水產加工品入口瞄準韓國市場 67
第一節 市場供需環境 69
一、國水產品市場需求狀況 69
二、水產品內銷市場存在大量機遇 71
三、國內水產品市場消費潛力分析 72
第二節 行業用工環境 73
一、用工利息上升使勞動密集型產業面臨危機 73
二、水產加工業季節性用工緊張問題凸顯 74
三、水產加工入口行業存在勞動力短缺現象 75
第三節 稅收政策環境 76
一、2009年11月起水產品入口退稅率上調 76
二、水產加工企業將受益于入口退稅政策 77
三、中國水產加工稅收扶持政策有待完善 78
第四節 匯率變化及其影響 80
一、人民幣匯率變化影響水產品對外貿易 80
二、人民幣升值削弱水產加工業競爭力 87
三、2010年人民幣匯率總體平穩 88
四、2011年人民幣匯率將繼續堅持穩定 93
第一節 中國水產加工行業整體狀況 97
一、水產品加工業的重要地位 97
二、中國水產加工業正處于生長期 97
三、國內水產加工業發展成果總結 99
四、水產加工業要形成完整高效產業鏈 102
第二節 低值水產品加工及開發利用分析 104
一、低值水產品的概念與特點 104
二、低值水產品加工概況 105
三、低值水產品加工大有可為 105
四、低值水產品加工必需緊跟市場需求變化 106
第三節 水產品精深加工 109
一、國亟需發展水產品深加工 109
二、水產品深加工可提高經濟效益 110
三、新技術為水產品深加工提供保證 112
四、國水產品深加工潛力巨大 113
第四節 水產加工行業難題及發展對策 115
一、中國水產品加工產業主要問題 115
二、水產品加工業發展的制約因素 117
三、國水產加工業發展思路及主要措施 119
四、促進中國水產加工業發展的對策 121
五、水產加工業的品牌戰略分析 123
第一節 2009-2010年中國水產品加工業總體數據分析 129
一、2010年我國水產品加工業全部企業數據分析 129
二、2011年6月我國水產品加工業全部企業數據分析 130
第二節 2009-2010年我國水產品加工業不同所有制企業數據分析 132
一、2010年我國水產品加工業不同所有制企業數據分析 132
二、2011年6月我國水產品加工業不同所有制企業數據分析 135
第三節 2009-2010年我國水產品加工業不同規模企業數據分析 136
一、2010年我國水產品加工業不同規模企業數據分析 136
二、2011年6月我國水產品加工業不同規模企業數據分析 137
第二部分 細分產品和制品分析 140
第一節 淡水魚加工 140
一、淡水魚加工法介紹 140
二、淡水魚加工后可形成的產品 142
三、淡水魚綜合加工有待挖潛 144
四、淡水魚加工產品市場前景良好 148
第二節 羅非魚加工 149
一、中國羅非魚加工業概況 149
二、2010年羅非魚市場分析 153
三、國羅非魚深加工技術取得突破性進展 157
四、羅非魚下腳料加工利用技術實現創新 158
第三節 蝦蟹類水產品加工 159
一、蝦加工與保鮮技術研究進展 159
二、蟹類的加工技術介紹 161
三、蝦蟹類產品藥用加工前景可期 163
四、蝦蟹廢棄物綜合利用空間廣闊 164
第四節 海參加工 165
一、中國海參產業發展分析 165
二、海參精細加工規范缺失阻礙行業發展 166
三、海參深加工產業巨大潛力有待挖掘 167
四、海參自溶酶技術將促進海參與工邁上新臺階 169
第五節 海藻加工 170
一、海藻化工產品生產及應用 170
二、海藻飼料開發利用可行性分析 176
三、海藻食品加工業發展分析 178
四、海藻糖蘊藏巨大經濟價值 183
第一節 冷凍水產品 190
一、水產品冷凍加工簡介 190
二、水產品冷凍加工企業對外認證注冊問題及對策 190
第二節 干腌制水產品 193
一、干制水產品加工工藝 193
二、國干制水產品質量狀況 195
三、腌制水產品加工方法 196
四、腌制水產品質量規范過高受行業質疑 198
第三節 水產罐頭制品 202
一、水產罐頭食品生產原理和工藝 202
二、國內水產罐頭產業發展滯后 212
三、國外品牌瓜分我國水產罐頭市場 213
四、水產罐頭企業突圍戰略 214
第四節 魚糜產品 216
一、魚糜制品生產工藝流程 216
二、全球魚糜產品巨大市場潛力可待挖掘 216
三、中國魚糜產品在國內外市場有良好發展機遇 219
四、國淡水魚糜產品開發前景展望 220
第三部分 主要地區分析 223
第一節 浙江水產加工產業總體狀況 223
一、浙江省水產加工業現狀分析 223
二、浙江省水產加工業存在問題 224
三、浙江省水產加工業戰略思考 225
四、浙江省水產加工業相關建議 226
第二節 舟山 228
一、舟山水產加工業發展迅速 228
二、舟山普陀區加快培育和扶持重點水產加工企業 230
三、舟山市金融系統將大力支持水產加工行業發展 231
四、舟山水產加工業迎難而上謀轉型 233
五、金融危機下舟山水產加工企業走進來戰略研究 239
第三節 寧波 242
一、寧波市四類水產加工品得滿分 242
二、寧波水產品加工企業獲得俄羅斯注冊 242
三、寧波水產加工業總體布局 243
第四節 溫嶺 245
一、溫嶺水產加工業簡況 245
二、溫嶺市水產加工業現存問題 247
三、溫嶺水產加工業發展建議 249
四、金融危機下松門鎮水產冷凍行業發展思考 250
第一節 湖北水產加工業整體分析 256
一、湖北水產品加工入口高速發展 256
二、2010年湖北水產品加工入口逆勢上揚 256
三、湖北水產加工業的勝利經驗 257
第二節 荊門 259
一、荊門水產品加工業新趨向 259
二、2010年荊門水產加工業實現三項突破 259
三、2010年荊門水產入口創匯分析 261
第三節 荊州 261
一、荊州以新理念規劃水產品加工業發展 261
二、水產品加工成洪湖市工業經濟主導產業 265
三、洪湖水產品加工業主要發展措施 266
四、洪湖支持水產加工業發展的優惠政策 267
五、洪湖水產加工業面臨的問題和困難 270
六、做強洪湖水產加工業的對策 271
第四節 鄂州 273
一、鄂州水產加工業發展迅速 273
二、金融危機下鄂州水產加工企業擴大生產規模 273
三、鄂州市水產加工業的調查與思考 274
第五節 潛江 277
一、潛江水產行業獨樹一幟 277
二、潛江建設國內淡水產品加工第一市 278
三、潛江發展小龍蝦加工入口基地 284
第六節 咸寧 285
一、咸寧水產品加工概況 285
二、咸寧水產品加工業亟待解決的問題 286
三、咸寧大舉引進水產品加工企業 288
四、咸寧水產品加工業的可觀前景 290
第一節 威海 292
一、威海市水產加工業發展現狀 292
二、威海建設水產加工基地措施 294
三、威海積極推動海產品精深加工發展 294
四、威海環翠區注重提高水產品精深加工水平 295
第二節 榮成 295
一、榮成市形成海帶精深加工產業鏈 296
二、榮成市海帶精深加工增值情況 296
三、榮成市水產品精深加工入口形勢好轉 297
第三節 煙臺 299
一、煙臺水產加工業實現平穩發展 299
二、煙臺水產加工業面臨的形勢 299
三、蓬萊從水產加工廢棄物轉化中獲取巨大效益 303
第四節 日照 304
一、日照水產品加工業發展情況 304
二、日照水產品加工入口增長迅速 305
第一節 遼寧水產加工業總體發展分析 307
一、遼寧省水產加工業基本情況 307
二、遼寧水產加工業發展建議 309
三、遼寧水產品加工業發展規劃 310
第二節 大連 310
一、2009年大連水產加工產值突破百億大關 310
三、大連水產加工企業組建聯盟應對金融危機 311
四、莊河水產加工行業金融危機下積極求變 312
第三節 遼寧其他地區 314
一、錦州大力發展水產品精深加工 315
二、葫蘆島市水產加工業發展分析 315
三、臺安縣將建我國最大規模淡水魚深加工基地 315
第一節 廣東 316
一、廣東亟需提高羅非魚精深加工附加值 316
二、潮州饒平縣水產加工業發展壯大 317
三、中山水產品流通加工激活產業鏈條 319
四、湛江成廣東入口水產加工企業聚集地 321
五、斗門開展水產品深加工破解海鱸滯銷困局 322
第二節 海南 323
一、海南水產品加工入口大幅回升 323
二、2010年海南羅非魚加工入口堅持高速增長態勢 323
三、三亞水產加工企業發展受限于原料缺乏問題 324
第三節 福建 324
一、泉州水產加工業顯現規?；洜I態勢 324
二、福建詔安水產加工成優勢產業 326
三、福清對水產加工企業推行"見證評審"新型監管模式 326
四、石獅鼎力扶持水產深加工企業發展 327
第四節 江蘇 328
一、江蘇水產加工業向市場主導型轉變 328
二、江蘇著力培育重點水產加工龍頭企業 330
三、鹽城水產加工業成漁業經濟增長亮點 330
第四部分 進出口分析 334
第一節 中國水產品國際貿易整體狀況 334
一、國水產品進出口貿易發展回顧 334
二、人民幣升值對水產品外貿的影響 334
三、中國水產品入口貿易潛力和優勢 337
第二節 2008-2010年中國水產品進出口情況 338
一、2008年中國水產品進出口情況 339
二、2009年中國水產品進出口情況 341
三、2010年中國水產品進出口情況 346
第三節 水產品貿易壁壘研究 352
一、水產品對外貿易中的非關稅壁壘解析 352
二、動物福利壁壘對水產品入口的影響及應對策略 354
三、國輸俄水產品加工企業必需實施衛生注冊 358
四、2010年起韓國將加強水產品進口質量檢驗 358
五、2010年出口歐盟的海洋產品須有捕撈證明 359
第四節 水產品入口遭遇的難題及對策 360
一、中國水產品對外貿易存在問題 360
二、中國水產品入口須面對的困難和挑戰 362
三、促進我國水產品對外貿易發展的戰略與建議 362
四、擴大水產品入口的主要措施 364
第五部分 加工技術及設備 365
第一節 水產品保鮮技術 365
一、水產品保鮮技術研究及應用概況 365
二、水產品冷卻保鮮技術概述 369
三、水產品微凍保鮮技術簡介 371
四、水產品凍藏保鮮技術介紹 371
第二節 幾種技術在水產品加工行業的應用 372
一、超高壓技術 372
二、酶技術 372
三、臭氧技術 373
四、真空冷凍干燥技術 373
第三節 新型水產品加工技術研究進展 374
一、湖南益華水產突破鮰魚深加工和副產利用技術 374
二、浙江海力勝利研發新型研發魚皮深加工技術 374
三、閩粵浙攜手研究水產品加工下腳料綜合利用技術 375
第四節 "十一五"期間海洋水產品加工技術及設備研究規劃 375
一、海洋魚類船上加工新技術及設備 375
二、海洋低值魚類陸基加工新技術及設備 376
三、海水養殖水產品加工新技術 377
四、加工水產品質量與平安控制技術 378
第六部分 企業運營及前景展望 382
第一節 大連獐子島漁業集團股份有限公司 382
一、企業概況 382
二、2009-2010年企業經營情況分析 384
三、2009-2010年企業財務數據分析 388
四、2010年企業發展動態及策略 392
第二節 山東東方海洋科技股份有限公司 394
一、企業概況 394
二、2009-2010年企業經營情況分析 396
三、2009-2010年企業財務數據分析 400
四、2010年企業最新發展動態與策略 403
第三節 大連天寶綠色食品股份有限公司 406
一、企業概況 406
二、2009-2010年企業經營情況分析 407
三、2009-2010年企業財務數據分析 410
四、2010年企業發展動態及策略 414
第四節 山東好當家海洋發展股份有限公司 415
一、企業概況 416
二、2009-2010年企業經營情況分析 417
三、2009-2010年企業財務數據分析 421
四、2010年企業發展動態及策略 425
第五節 中水集團遠洋股份有限公司 427
一、企業概況 427
二、2009-2010年企業經營情況分析 428
三、2009-2010年企業財務數據分析 433
四、2010年企業發展動態及策略 436
第六節 大湖水殖股份有限公司 437
一、企業概況 437
二、2009-2010年企業經營情況分析 438
三、2009-2010年企業財務數據分析 442
四、2010年企業發展動態及策略 445
五、企業未來發展展望與戰略 446
第一節 2011-2015年世界水產加工業發展前景分析 448
一、國際水產加工業發展趨勢 448
二、國外水產加工業發展重點 448
第二節 2011-2015年中國水產品加工行業發展前景及趨勢 449
一、2011-2015年水產加工行業高景氣度預測 449
二、2011-2015年期間中國水產品加工業重點發展項目 449
三、2011-2015年我國水產品精深加工業前景 451
四、2011-2015年我國水產品加工趨勢 452
附錄 454
附錄一：中華人民共和國水產品衛生管理方法 454
附錄二：水產品加工質量管理規范 457
附錄三：入口水產品加工企業注冊衛生規范 473
圖表目錄
圖表 1 匯率影晌貿易出口 82
圖表 2 J曲線效應 82
圖表 3 2010年分機構人民幣貨款情況 90
圖表 4 2010年1-12月金融機構人民幣貨款各利率區間占比表 92
圖表 5 2010年我國水產品加工業全部企業數據一 129
圖表 6 2010年我國水產品加工業全部企業數據二 129
圖表 7 2011年6月我國水產品加工業全部企業數據一 131
圖表 8 2011年6月我國水產品加工業全部企業數據二 131
圖表 9 2010年我國水產品加工業不同所有制企業數據 132
圖表 10 2011年1-3月我國水產品加工業不同所有制企業數據 135
圖表 11 2010年我國水產品加工業不同規模企業數據 137
圖表 12 2011年1-3月我國水產品加工業不同規模企業數據 138
圖表 13 2009年我國水產品貿易方式 341
圖表 14 2009年我國水產品一般貿易主要入口品種 342
圖表 15 2009年我國水產品入口大類對比 342
圖表 16 2009年我國水產品主要入口市場 343
圖表 17 2009年我國水產品主要入口省份 344
圖表 18 2009年我國水產品主要進口國家和地區 345
圖表 19 2009年水產品月度入口額趨勢圖 346
圖表 20 水產品月度入口額趨勢圖 350
圖表 21 水產品一般貿易主要入口品種 350
圖表 22 水產品主要入口市場 350
圖表 23 水產品主要入口省份 351
圖表 24 水產品主要進口國家和地區 351
圖表 25 大連獐子島漁業集團股份有限公司負債分析表 384
圖表 26 大連獐子島漁業集團股份有限公司利潤分析表 387
圖表 27 大連獐子島漁業集團股份有限公司財務數據分析表 388
圖表 28 山東東方海洋科技股份有限公司負債分析表 396
圖表 29 山東東方海洋科技股份有限公司利潤分析表 398
圖表 30 山東東方海洋科技股份有限公司財務數據分析表 400
圖表 31 大連天寶綠色食品股份有限公司負債分析表 407
圖表 32 大連天寶綠色食品股份有限公司利潤分析表 409
圖表 33 大連天寶綠色食品股份有限公司財務數據分析表 410
圖表 34 山東好當家海洋發展股份有限公司負債分析表 417
圖表 35 山東好當家海洋發展股份有限公司利潤分析表 420
圖表 36 山東好當家海洋發展股份有限公司財務數據分析表 422
圖表 37 中水集團遠洋股份有限公司負債分析表 428
圖表 38 中水集團遠洋股份有限公司利潤分析表 431
圖表 39 中水集團遠洋股份有限公司財務數據分析表 433
圖表 40 大湖水殖股份有限公司負債分析表 438
圖表 41 大湖水殖股份有限公司利潤分析表 440
